VdP Suisse, Manx, Aries Wines - Paul Boeuf - 2021

Dies ist eine Entdeckung aus dem Wallis, mit einem Jungen, der seine Ausbildung im Burgund auf renommierten Weingütern absolviert hat! Diese Cuvée, die aus einer Assemblage roter und weißer Rebsorten hervorgegangen ist, bietet eine Nase, die rote Früchte und Gewürze verbindet. Der Körper ist fleischig, ausgewogen, mit einem gut integrierten Ausbau. Die fruchtigen Noten kehren im Abgang wieder. Schmackhaftes, ausgewogenes Ensemble, das einen Eindruck von Harmonie vermittelt. Feines, lakritziges Tannin mit einem saftigen Finale.