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Blatt
Technik
Weinbau
Terroir aus Schiefer an den Hängen. Diese oxidative Cuvée ist eine Assemblage aus drei Jahrgängen.
Önologie
Direktes Pressen der Trauben. Letzte Pressen der Cuvée L'Argile, die separat vinifiziert werden. Ausbau unter Hefeschleier in Barriques für 2 bis 4 Jahre.
Vorschläge zur Begleitung
Marinierte Sardellen, iberischer Schinken, Comté, alter Tomme de Brebis, Kalbfleisch mit Mandeln
Die Weine des
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