Riesling, Fronholz, Ostertag - 2021

Quelle: Elsass
Bezeichnung: Alsace
Weingut: Ostertag
Rebsorte(n): Riesling
Bereitschaftsdienst: 10 jahre
Alkoholgehalt: 13.5%

In diesem sonnigen und hellen Jahrgang ist dieser Wein einfach wunderbar, aber man sollte ihn nicht zu früh trinken: Nuancen von gelbfleischigen Früchten, weißen Blumen; der Mund bietet einen schönen trockenen Extrakt, er ist mit einer echten Energie ausgestattet. Wunderschöner Abgang, salzig, jodhaltig, der den Wein schlank macht und ihn erheblich verlängert. Ein echter Premier Cru!

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47,00 CHF

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Technik

Weinbau

Der Fronholz ist ein sehr originelles Terroir mit einer ausgeprägten Persönlichkeit! Originell ist seine Lage auf einem Hügel, weit entfernt von den Vogesen, auf dem Gipfel und der südwestlichen Flanke des Hügels von Epfig. Originell ist aber auch die im Elsass äußerst seltene Südwestlage. Die Folge ist eine intensive Abendsonne und mehr Lichtintensität. Der Boden besteht an der Oberfläche aus Quarz und weißem Quarzsand und in der Tiefe aus Lehm. Die Reben werden hier wie auf dem gesamten Weingut biodynamisch bewirtschaftet.

Önologie

Nach einer langen und sanften Pressung ganzer Trauben erfolgt die Vinifizierung in Edelstahltanks und die Gärung mit einheimischen Hefen. Nach einem einjährigen Ausbau im Tank auf der Feinhefe.