La Côte AOC, Champanel GC, Domaine H. Cruchon - 2022

Quelle: Waadt
Bezeichnung: La Côte
Weingut: Henri Cruchon
Rebsorte(n): Chasselas
Bereitschaftsdienst: 5 jahre
Alkoholgehalt: 12.5%
Classement: Grand Cru

Dieser Chasselas Grand Cru stammt von Reben, die ganz ohne chemische Produkte und Herbizide und unter Respektierung der Mondphasen kultiviert werden. Vinifiziert wird er von einem der Referenzgüter der Waadtländer Côte. Er beeindruckt durch eine bei dieser Rebsorte selten gesehene Dichte der Frucht. Sein Profil ist mächtig, mit sehr grosszügigen Zitrusfruchtnoten.

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Technik

Weinbau

Das Terroir von Champanel zeichnet sich durch einen tiefen Lehm-Kalk-Boden aus, der auf einer Moräne ruht, die vor mehr als zehntausend Jahren von Gletschern geformt wurde. Dieses nach Süd-Südost-Ost ausgerichtete Terroir begünstigt eine ideale Reife der Trauben. Die Weinberge werden ohne chemische Produkte oder Herbizide und unter Beachtung des Mondrhythmus bearbeitet. Die Entlaubung und die Weinlese erfolgen von Hand und die Ernte ist streng limitiert.