IGP Col. Rhodaniennes, Syrah Monestiers, David Reynaud - 2021

Quelle: Côtes du Rhône Nord
Bezeichnung: IGP Collines Rhodaniennes
Weingut: Les Bruyères
Rebsorte(n): 100% Syrah de 10 ans.
Bereitschaftsdienst: 3 jahre
Alkoholgehalt: 13%

Auf den an Crozes-Hermitage angrenzenden Terroirs hat David Reynaud das Vergnügen, diesen Syrah von großer Reinheit zu interpretieren, mit einer köstlichen, sehr pfeffrigen Nase, die an schwarze Oliven und Orangenschale erinnert. Am Gaumen ist er dynamisch, eingefasst von zarten, köstlich schmackhaften Tanninen und von einer verwirrenden Frische. Ein archetypischer Wein!

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Technik

Weinbau

Lehm- und kalkhaltiges Terrassenterroir in der Gemeinde Châteauneuf sur Isere. Drainierender Boden aus detritischen Kieselsteinen. 45 hl/ha. Biologischer Anbau mit ECOCERT-Zertifizierung und seit 2003 biodynamische Bewirtschaftung mit BYODIVIN-Zertifizierung. Ausbrechen, Anheben, Entfernen von Zwischenherzstücken und grüne Weinlese erfolgen von Hand.

Önologie

Weinlese und Sortierung von Hand. Einmaischen und Abziehen durch Schwerkraft. Traditionelle Weinbereitung in Rohbetontanks. Maischegärung 28-30 Tage mit Pigeage, Pressen mit geringem Druck. Ausbau 8 Monate.