Entre-deux-Mers, Vieilles Vignes, Château Sainte-Marie - 2023

Quelle: Bordeaux
Bezeichnung: Entre-Deux-Mers
Weingut: Sainte Marie
Rebsorte(n): Sauvignon blanc dominant (autour de 70%), avec sémillon et un peu de muscadelle.
Bereitschaftsdienst: 5 jahre
Alkoholgehalt: 12.5%

Die verschiedenen Jahrgänge folgen aufeinander, doch das Glück ist immer zu Gast auf diesem Weingut, das wir für seinen glasklaren Stil, seine Regelmässigkeit und sein unglaubliches Preis-Qualitätsverhältnis bewundern. Schöne Nase mit Noten von Cassisblättern und Stachelbeeren. Der Gaumen ist ziseliert und dynamisch, getragen von einer schönen, durststillenden Frische. Ein Wein, von dem wir nie genug bekommen können!

Datenblatt >

11,50 CHF

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Blatt

Technik

Weinbau

Auswahl alter Rebstöcke (28 Jahre), die mit niedrigen Erträgen (6 bis 8 Trauben/Fuß) auf ton- und kalkhaltigen Böden angebaut werden. Pflanzdichte: 5.000 bis 6.000 Fuß/Ha.

Önologie

Maischegärung auf den Schalen bei niedriger Temperatur. Pneumatische Pressung. Gärung und 6-monatiger Ausbau in Edelstahltanks mit wöchentlichem Aufrühren der Hefe.