Côtes-du-Rhône blanc, La Borry, Saint-Amant - 2021

Quelle: Côtes du Rhône Süd
Bezeichnung: Côtes du Rhône
Weingut: Saint-Amant
Rebsorte(n): 95% viognier, 5% roussanne
Bereitschaftsdienst: 5 jahre
Alkoholgehalt: 13.5%

2021, ein sehr schöner Jahrgang verpflichtet, entdeckt man einen Weißwein mit Akzenten von Blumen (Mandelbaum, Geißblatt) und weißen Früchten (weißer Pfirsich), die typisch für das hochgelegene Terroir von Suzette sind. Am Gaumen beeindruckt er durch seine Lebendigkeit, und das ohne eine Spur von Alkohol, mit einer Salzigkeit, die an Arvine erinnert. Eine sehr schöne Überraschung.

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Technik

Weinbau

Kleine steinige Terrassen aus Mergel und Kalkstein oberhalb von 500 m Höhe, die nach Süden und Osten ausgerichtet sind.

Önologie

100% manuelle Weinlese durch ein kleines Familienteam in der zweiten Septemberhälfte bis zum 4. Oktober. Vinifizierung ¾ Edelstahltank, ¼ Eichentank. Kontrollierte Temperatur, um unter 15° zu bleiben. Keine malolaktische Gärung. Ertrag: Zwischen 30 und 35 Hl/ha. Gesamtproduktion: 17.000 Bt.