Costières de Nîmes, Brise de Grenache, Michel Gassier - 2023

Quelle: Côtes du Rhône Süd
Bezeichnung: Costières de Nîmes
Weingut: Michel Gassier
Rebsorte(n): Grenache
Bereitschaftsdienst: 5 jahre
Alkoholgehalt: 12.5%

Auf den für die Costières charakteristischen ton- und lehmhaltigen Böden betreiben Michel Gassier und sein Team einen anspruchsvollen Weinbau, um die großen Rebsorten des Südens zur idealen Reife zu bringen. Darunter der Viognier, der hier einen aromatischen und frischen Durstwein ergibt, der reich in der Textur, aber leicht zu trinken ist. Das Preis-Genuss-Verhältnis ist erstklassig!

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12,50 CHF

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Blatt

Technik

Weinbau

Lehm- und tonhaltiges Terroir. Ertragsbegrenzung durch Ausgeizen und grüne Weinlese. Manuelle Entblätterung, um die Reifung und den Gesundheitszustand der Trauben zu fördern.

Önologie

Von Hand geerntet und sortiert. 12-stündige Maischegärung auf der Haut bei niedriger Temperatur - Vorklärung unter Schleier. Gärung in Tanks und Ausbau auf der Hefe mit Aufrühren bis Weihnachten. Schönung, Filtration und Flaschenabfüllung im März.