Corbières, Les Dimanches, Clos de l'Anhel - 2022

Quelle: Languedoc-Roussillon
Bezeichnung: Corbières
Weingut: Clos de l'Anhel
Rebsorte(n): Carignan 60 %, Syrah 40 %
Bereitschaftsdienst: 12 jahre
Alkoholgehalt: 13.5%

Diese Cuvée aus alten Reben wird von einer sensiblen Winzerin mit seltenem Talent hergestellt (sie hat für viele große Weingüter gekeltert, bevor sie sich selbstständig machte). Sie ist so etwas wie der Wein für besondere Anlässe, den man, wie der Name schon sagt, an Festtagen herausbringt. Er zeichnet sich durch seine würzige und tiefe Seite aus, die für große Corbières typisch ist. Ein redseliger Cru, sobald er geöffnet wird, der aber gut altern kann!

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Blatt

Technik

Weinbau

Unterboden aus dem unteren Paläozän. Lehm- und kalkhaltige, kiesige Böden. Weinbauparzellen auf Terrassen. Höhenlage zwischen 200 und 225 m. Ausrichtung nach Nordwesten. Terroir von Lagrasse. Die Weinberge werden ohne Einsatz von Insektiziden oder Unkrautvernichtungsmitteln bewirtschaftet und unterliegen dem von Ecocert zertifizierten ökologischen Landbau. 70 Jahre alter Carignan, 25 und 10 Jahre alter Syrah.

Önologie

Manuelle Weinlese, die Trauben werden entstielt und gequetscht. Maischegärung von 20 bis 25 Tagen. Zwei manuelle Pigeage pro Tag bis zum vollständigen Eintauchen des Tresterhuts. Ausbau zu 100 % in Tanks. Dies ist das erste Jahr, in dem diese Cuvée ausschließlich im Tank ausgebaut wird. Die Suche nach aromatischer Komplexität und feinen Tanninen entspricht dieser Wahl.