Château Haut-Brion rouge, 1er CC Pessac-Léognan - 2020

Quelle: Bordeaux
Bezeichnung: Pessac-Léognan
Weingut: Haut-Brion
Rebsorte(n): Cabernet sauvignon 44%, Merlot 45%, Cabernet franc 10%, Petit verdot 1%
Bereitschaftsdienst: 30 jahre
Weinstil: Vin de grand terroir
Classement: 1e Cru Classé

Bettane & Desseauve: 97-98/100; J. Suckling: 99-100/100; Terre de Vins: 98-99/100; Decanter: 96/100; Wine Advocate: 98-100/100; Jeb Dunnuck: 98-100/100; Vinous - N.Martin: 96-98/100; Le Figaro Vin: 96-98/100; Vinous - A.Galloni: 97-99/100: Guide Vert RVF : 98/100

Datenblatt >

655,00 CHF

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Technik

Weinbau

Jean de Pontac war im 16. Jahrhundert der Gründer von Haut-Brion. Das warme und früh einsetzende Mikroklima des Schlosses machte es zu einem der ersten, das in der gesamten Region geerntet wurde. Das Terroir besteht aus zwei etwa 15 Meter hohen Kuppen aus grobem Kies. Der Untergrund besteht aus Kies und Sand, die auf einer ton- und kreidenhaltigen Schicht liegen. Das Durchschnittsalter der Rebstöcke beträgt 30 Jahre. Die Dichte beträgt 8.000 Rebstöcke/ha bei einem durchschnittlichen Ertrag von 36 hl/ha.

Önologie

Die Weinlese erfolgt von Hand mit einer strengen Selektion auf Sortiertischen. Die Trauben werden abgebeert und in gekühlte Edelstahltanks zur langsamen Mazeration gegeben. Die alkoholische Gärung beginnt spontan. Die Extraktion wird durch Umpumpen während etwa zwei Wochen erreicht. Nach der Malolaktik wird der Wein für 20 Monate in neue Barriques gefüllt, von denen 12 Monate überbaut werden.