Bourgogne Côte chalon., Les Oxfordiennes, Les Champs de l'Abbaye - 2022

Quelle: Burgund
Bezeichnung: Rully
Weingut: Les Champs de l'Abbaye
Rebsorte(n): Chardonnay
Bereitschaftsdienst: 6 jahre
Alkoholgehalt: 12.5%

Kristallklare Robe, feine und präzise Aromen von Zitronenschalen und wilden Blumen, unterlegt mit einem dezenten Hauch von Mandeln. Ziselierter und tiefer Körper. Ein brillanter und leicht verdaulicher Chardonnay!

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Technik

Weinbau

Les Oxfordiennes stammt aus dem Weinberg Les Claveaux in der Gemeinde Rully, der auf einem Boden aus weißem Mergel, dem sogenannten "Oxfordiennes", liegt. Der Weinberg wurde teilweise 1995 und teilweise 2019 mit einer sehr hohen Dichte (sogar bis zu 12.500 Rebstöcke pro Hektar) bepflanzt, wobei bis zu 50 verschiedene Selektionen von Chardonnay-Stämmen, sowohl Massen- als auch Klonselektionen, verwendet wurden.

Önologie

Pneumatische Pressung der gesamten Weinlese. Natürliche Hefen. Alkoholische (11 Monate) und malolaktische Gärung in Fässern (50% neu). Leichte Schönung und Filtration durch eine Platte aus reiner Zellulose.