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Bordeaux Clairet, Château Pénin - 2022

  • Quelle: Bordeaux
  • Bezeichnung: Bordeaux Clairet
  • Weingut: Pénin
  • Rebsorte(n): 10% cabernet sauvignon et 90% merlot
  • Bereitschaftsdienst: 5 jahre
  • Alkoholgehalt: 13%
Der Clairet ist ein androgyner Wein aus Bordeaux, den man kennen und probieren sollte. Er ist von dunkelrubinroter Farbe und duftet nach reifen roten Früchten (Sauerkirsche, Johannisbeere). All diese Aromen finden sich in einem intensiven, saftigen und präzisen Geschmack wieder, der eine Hommage an die Goldschmiedearbeit des Winzers ist. Ein Wein für den großen und edlen Durst, wie man so schön sagt! Grüner Führer RVF : 89/100
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Technik

Weinbau

Sehr tiefe Kiesböden, Kieselsteine, Kies und Sand im Dorf Génissac, das 33 km östlich der Stadt Bordeaux liegt.

Önologie

Vinifizierung und Ausbau in Tanks. 24 Stunden Mazeration. Alkoholische Gärung bei 18-20°C. Viermonatige Reifung auf der Hefe. Malolaktische Gärung bei 60 % des Volumens. Produktion: 40 000 Flaschen.

Vorschläge zur Begleitung

Gegrillte Schweinerippchen - Gerade angebratene Entenbrustspieße - Hähnchenschenkel mit Paprika.

Weingut
Im Jahr 1854 kauften Louis Carteyron und sein Sohn Jacques einen landwirtschaftlichen Betrieb, dessen Produktion sich auf Obst und Wein verteilte. Doch erst 1964 begann Hubert Carteyron, ein Nachkomme, mit der direkten Flaschenvermarktung des Château Penin. Sein Sohn Patrick repräsentiert die fünfte Generation und übernimmt 1982 die Nachfolge, nachdem er seinen Beruf als Önologe in verschiedenen renommierten Appellationen in der Gironde ausgeübt hatte. Der Obstanbau wurde zugunsten des Weinanbaus eingestellt, mit dem Ziel, die Qualität zu steigern. Modernisierungs- und Erweiterungsarbeiten folgten, bis 2011 das Château La Fleur Penin in St-Emilion Grand Cru erworben wurde.Heute wird dieses Familienweingut, das die Umwelt und die Gesundheit der Verbraucher respektiert, regelmäßig für die Qualität und Beständigkeit seiner Weine ausgezeichnet, die in der riesigen Appellation Bordeaux Supérieur als echte Referenzen gelten. Carteyron hat sich nicht nur auf Rotweine spezialisiert, sondern auch auf Roséweine, die er wie kaum ein anderer beherrscht, sei es der farbenfrohe und weinige Clairet oder der subtile und erfrischende Bordeaux rosé.
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