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bio

Barbera d'Alba Superiore, Vajra - 2022

  • Quelle: Piemont
  • Bezeichnung: Barbera d'Alba
  • Weingut: G.D. Vajra
  • Rebsorte(n): Barbera
  • Bereitschaftsdienst: 15 jahre
  • Alkoholgehalt: 14.5%
Die Cuvée Superiore von Aldo Vajra stammt aus einem mit Barbera bepflanzten Barolo-Terroir und ist eine der besten des Piemonts. Sehr schöne, tiefe, würzige und reiche Nase, die an Pflaume und Lakritze mit einem Hauch von schwarzer Johannisbeere erinnert. Am Gaumen finden sich Tannine, die eines großen Barolo würdig sind: Der Wein ist tatsächlich strukturiert, fest, würzig und stark nachklingend. Eine Cuvée mit Terroir und Lagerfähigkeit: Wir lieben sie!
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Technik

Weinbau

Außergewöhnlicher Barbera aus zwei großen Lagen: Bricco delle Viole auf Barolo (und ist einer der besten Barolo-Lagen), und Bric Bertone auf Sinio. Guyot-Anbau, natürliche Begrünung, grüne Weinlese bei Bedarf.

Önologie

20 Tage Mazeration mit Temperaturkontrolle, Gärung über einheimische Hefen, malolaktische Gärung im ersten Jahr des Ausbaus, der 20 bis 24 Monate in Fässern aus slowenischer Eiche dauert. Diese Zeit ist notwendig, um die rassigen und festen Tannine der Trauben edler Herkunft zu verfeinern.

Vorschläge zur Begleitung

Perlhuhn im Ton gegart - Rinderfilet Wellington, Bohnenbündel mit Speck und kandierten Tomaten.

Weingut

1972 traf Aldo Vaira (Vaira ist der Familienname, Vajra der Name der Kellerei) eine umstrittene Entscheidung, als er Turin verließ, um die Kellerei G.D. Vajra im Weiler Vergne auf den Hügeln über dem Dorf Barolo zu gründen. Damals zogen die meisten Piemonteser auf der Suche nach einem besseren Leben vom Land in die Stadt, doch er, der in Turin geboren wurde, hatte sich einige Jahre zuvor in den Beruf des Winzers verliebt, als sein Vater ihn für den Sommer aufs Land schickte, nachdem er ein vorübergehendes Interesse an den Protestbewegungen gezeigt hatte, die Ende der 1960er Jahre in Turin an Fahrt aufnahmen. So führte eine vorübergehende Rebellion zu einer dauerhafteren; und obwohl die Familie schon seit mehreren Generationen Weinberge in der Region besaß, wurden Weine unter dem Namen Vajra erstmals in den 70er Jahren abgefüllt. Die Initialen des Weinguts "G.D." sind die von Aldo Vajras Vater Giuseppe Domenico, der 1972 die Gründungspapiere des Weinguts unterzeichnete, da Aldo selbst zu diesem Zeitpunkt noch minderjährig war. 

Anfangs betrieben Aldo und seine Frau Milena den Weinkeller nachts und an den Wochenenden, während Aldo an der Universität von Alba Weinbau unterrichtete. Im Laufe der Zeit vergrößerten sie das Weingut, das...

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