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Technik
Weinbau
Vertraulicher Wein aus alten Grenache-Pflanzen, kaum 2600 Flaschen produziert! Zertifizierter biologischer Anbau.
Önologie
Ernte der gerade reifen Trauben in Kisten, Abbeeren. 40-tägige Maischegärung bei 25§C. 18-monatiger Ausbau in alten Holzfässern ohne So2 und ohne Abstich. Abfüllung im Juni nach der Ernte.
Vorschläge zur Begleitung
Schweinekarree • Gemüse-Tian • Lammschulter.
Flüssige Geografie
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