VdF, Mas de Daumas Gassac, Rosé Frizant - 2021

Quelle: Languedoc-Roussillon
Bezeichnung: Vin de France
Weingut: Mas de Daumas Gassac
Rebsorte(n): 70% cabernet sauvignon, 30% mourvèdre, pinot noir, sauvignon, petit manseng et muscat
Bereitschaftsdienst: 5 jahre

Ein echter Rosé, der mit seinem mäßigen Alkoholgehalt (11°) und dem Duft nach frischen Trauben dem Fruchtsaft so nahe kommt. Ein Cru, der den Gaumen mit seinen feinen Bläschen und den lieblichen Himbeeraromen verzaubert! Er wird gekühlt getrunken (zwischen 6 und 8 °C), verzaubert die Schlemmerei und vertreibt trübe Stimmung. Wir werden ihn den ganzen Sommer lang trinken ...

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22,00 CHF

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Blatt

Technik

Weinbau

Lehm- und kalkhaltige Böden. Anbau der Reben in kleinen Parzellen inmitten von Wald und Garrigue. Ausschließliche Verwendung von natürlichem Kompost auf der Grundlage von Schafmist aus dem Larzac.

Önologie

Ernte zu 100% von Hand. Ertrag von 45 hl/ha. Saignée bei niedriger Temperatur, dann Gärung in geschlossenen Tanks (Charmat-Methode).

Vorschläge zur Begleitung

Aperitif, Toast mit Anchoïade, Garnelentempura, Lachs mit Sauerampfersauce, Hähnchenwok mit knackigem Gemüse, gegrillte Lomo mit Chorizo, Rindercarpaccio, Schokoladenmousse...