VdF, Le Régal blanc, Le Loup blanc - 2020

Nicolas Gaignon und Carine Farre fehlt es nicht an Inspiration, um mit ihren köstlichen Weinen die Fabel um den grossen bösen Wolf wieder aufleben zu lassen. So etwa mit diesem sehr zu Recht so genannten Soif de Loup, ohne Schwefel vinifiziert und Cinsault, Chenançon und Carignan miteinander verbindend: hinreissende Nase mit Nuancen von Veilchen und Pfeffer, im Gaumen weich und lebhaft zugleich.