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Technik
Weinbau
Clante ist der Name, den die Etrusker den Hügeln des Chianti Classico-Gebiets gaben. Diese Cuvée ist der Höhepunkt der Produktion von Il Borghettto. Sie ist eine Hyperselektion der besten Sangiovese aus allen Parzellen des Weinguts.
Önologie
S.G.D.V. steht für "Stati Generali Dei Vigneti", also den allgemeinen Zustand der Weinberge. Die zehn Parzellen, die für die Herstellung des Blends verwendet wurden, sind auf dem Rücketikett angegeben, zusammen mit technischen Informationen über die Erträge und pH-Messungen für jedes Terroir.
Vorschläge zur Begleitung
Im Ofen gebratener Capretto, Kartoffeln mit Rosmarin - Bistecca alla fiorentina.
Flüssige Geografie
Die Weine des
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