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Fläscher, Chardonnay Am Berg, Weingut Adank - 2022

Quelle: Graubünden
Bezeichnung: Graubünden
Weingut: Adank
Rebsorte(n): Chardonnay
Bereitschaftsdienst: 10 jahre
Alkoholgehalt: 13.5%

Achtung, neue Parzellen-Cuvée und großer Wein! Am berge entwickelt ein intensives und verführerisches Bouquet mit Noten von geröstetem Brot, Haselnuss, weißem Pfeffer und einem Hauch von Trüffel. Nach einer Weile im Glas kommen Aromen von Birne und weißen Blüten zum Vorschein. Der Auftakt ist dicht, der Gaumen komplex mit einem schmelzenden Charakter. Die starke Struktur verleiht dem Wein Länge und ist ein Garant für ein langes Reifepotenzial. Man lässt ihn 2-3 Jahre reifen.

Datenblatt >

97,00 CHF

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Blatt

Technik

Weinbau

Dieser Wein stammt aus einer neuen Parzellenauswahl des Weinguts und ist die neue große Chardonnay-Cuvée.

Önologie

Selektive Handlese. Ganztraubenpressung, spontane Gärung, malolaktische Gärung, Abfüllung ohne Filtration.

Vorschläge zur Begleitung

Tagliatelle al Limone, Ceviche von Zander oder Barsch, Trüffelrisotto.

Flüssige Geografie

Weingut

Adank

Der junge Patrick Adank leitet die Geschicke dieses führenden Weinguts in Graubünden. Er setzt den von seinem Vater Hans-Ruedi eingeschlagenen biologischen Weg fort und lässt sich vom Burgund und anderen großen Weinbaugebieten inspirieren, um immer authentischere und rassigere Weine zu signieren.

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