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Etna bianco, Contrada Montalto, T. Terre Nere - 2022

Quelle: Sizilien
Bezeichnung: Etna Bianco
Weingut: Tenuta delle Terre Nere
Rebsorte(n): 100% Carricante
Bereitschaftsdienst: 12 jahre
Alkoholgehalt: 13%

Auf dieser unbekannten Seite des Etna, weit entfernt von den geografischen Grundlagen des Weinguts, ziseliert der "Teufel" Marco De Grazia diesen genialen Carricante-Weißwein mit seiner wunderbaren Frische: würzige und sonnige Aromen, die mit der Lage zusammenhängen, kontrastieren mit einem Gaumen von großer Vertikalität, die sowohl auf den Untergrund als auch auf die Höhe zurückzuführen ist! Vinous ?: 94/100 ; James Suckling ?: 92/100 ; Decanter : 92/100

Datenblatt >

35,00 CHF

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Blatt

Technik

Weinbau

Gemeinde Montalto, Gemeinde Biancavilla (Catania). Fläche: 2 Hektar. Vulkanischer Boden, tief, hauptsächlich aus Asche, locker mit kleinen Steinen. Südhang des Ätna, 900 bis 950 Meter über dem Meeresspiegel. Alter der Reben: 60 bis 90 Jahre.

Önologie

Sanfte Pressung, Gärung bei niedriger Temperatur in Fässern aus französischer Eiche (5 und 10 hl). Malolaktische Gärung und Ausbau in halben Fässern aus französischer Eiche für 10 Monate, dann in Flaschen für 8 Monate.

Vorschläge zur Begleitung

Salat aus Kirschtomaten, Mozzarella di Buffala und frischem Basilikum - In Olivenöl gebratene Calamari - Orecchiette mit Meeresfrüchten.

Weingut

Tenuta delle Terre Nere

Die Tenuta delle Terre Nere wurde Anfang der 2000er Jahre von dem charismatischen Marco De Grazia gegründet und befindet sich an den nördlichen Hängen des Ätna, in der berühmtesten Gegend des Landes. Das Anwesen umfasst 34 Hektar, die in 24 Parzellen aufgeteilt sind. Aufgrund des vulkanischen Ursprungs sind die Böden von Jahrgang zu Jahrgang und auch innerhalb der einzelnen Jahrgänge sehr unterschiedlich, was die Komplexität der Weine und ihre Persönlichkeit vervielfacht.

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