Château Coutet, 1er CC Barsac - 2023

Quelle: Bordeaux
Bezeichnung: Barsac
Weingut: Coutet
Rebsorte(n): Sémillon 75%, sauvignon 23%, muscadelle 2%
Note: 96/100 | Classement: 1e Cru Classé

Wunderschöner Ausdruck „au couteau“, der so typisch für Coutet ist. Man kann sich die große Arbeit beim Sortieren vorstellen, was sich in den feinen Düften von Aprikosen und frischen Birnen widerspiegelt. Großartiger Umgang mit der Süße.

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38,40 CHF

Primeurs

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Technik

Weinbau

Château Coutet ist eines der ältesten Weingüter im Bordelais. Es gehörte unter anderem bis 1922 der Familie de Lur Saluces. Das Anwesen ging durch mehrere Hände, bevor es Marcel Baly kaufte (1977). Das 38 ha große, zusammenhängende Terroir besteht aus rotem Lehm mit Kalksteineinschlüssen. Hier werden alle Herbizide und Pestizide verbannt. Pflanzung mit 6'300 Rebstöcken/ha.

Önologie

Die Weinlese erfolgt in 5 bis 7 Durchgängen. Die Beeren werden in Kisten gebracht und sortiert, bevor sie in die Maische gepresst werden. Die Trauben werden in vertikalen pneumatischen Pressen sanft gepresst. Anschließend wird der Saft von groben Hefen befreit und in neue Barriques gefüllt, wo er mithilfe einheimischer Hefen vergoren wird. Der Ausbau dauert 18 Monate. Die Assemblage erfolgt am Ende der Reifezeit.