Caisse Generaciones 6 millésimes, Alonso del Yerro

Quelle: Kastilien und León
Bezeichnung: Ribera del Duero
Weingut: Alonso del Yerro
Rebsorte(n): Tempranillo

Die Holzkiste des Ribera del Duero Alonso del Yerro enthält 6 Jahrgänge: 2010, 2011, 2012, 2013, 2014 und 2018.

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198,00 CHF

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Blatt

Technik

Weinbau

Die Weinberge befinden sich auf Plateaus und Hängen in 800 m Höhe. Die Weinberge bestehen aus 6 verschiedenen Böden mit Tendenzen zu Lehm-Kalk, Sand-Kies und mehr Lehm-Lehm. Die Trauben werden von Hand in Kisten gelesen.

Önologie

Die Trauben werden abgebeert, nicht gequetscht, sortiert und weniger als eine Stunde nach der Ernte eingekellert. Weinbereitung in Edelstahltanks mit 25-30-tägiger Maischegärung (15 Tage Gärung). Malolaktische Gärung in neuen Barriques. Ausbau auf der Hefe mit Mikro-Oxygenierung und Bâtonnage.