Mancini, Penne Rigate (paquet de 500 gr)

Abteilung: Nudeln & Reis
Marke: Mancini

Les Penne Rigate sont façonnées dans des filières circulaires en bronze, puis séchées à des températures min. 36°C et max 55°C pour 22 heures. Elles mesurent 50 mm de long et 10,2 mm de large. Temps de cuisson: 7 à 9 minutes.

Die Azienda Agricola Mancini baut die Hartweizensorten, die sie für ihre Pasta verwendet, in den Hügeln der Region Marche selbst an.

Comme chez Martelli le façonnage se fait au moule en bronze, seul moyen de garder aux pâtes toute leur porosité et le séchage s’effectue à température basse pendant 40 à 60 heures.

5,50 CHF