Gran Canaria, Baboso blanco, Bodegas Tamerán - 2022

Provenance: Canaries
Appellation: Gran Canaria
Domaine: Bodegas Tamerán
Cépage(s): Baboso blanco
Temps de garde: 10 ans
Degré d'alcool: 11.5%

Tamerán a été créé en 2019 par le footballeur et natif des îles Canaries, David Silva. Ce dernier s'est lié d'amitié avec Jonathan García (Suertes del Marqués), qui l'a aidé à lancer ce domaine de 6 ha sur Gran Canaria. Cette cuvée s'ouvre sur la peau de citron, le cédrat. Attaque à la fois vive et dense, crémeuse, opulente dans la forme mais fraîche dans la saveur. C’est un vin fondant, dynamique, très original, qui appelle la table. Wine Advocate : 94/100

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Fiche

Technique

Viticulture

La viticulture est réalisée de façon biologique, sans recours aux herbicides ni aux traitements systémiques. Tous les travaux dans les vignes sont effectués manuellement. Les raisins, récoltés à la main, sont pressés délicatement avant de fermenter avec des levures indigènes dans des fûts de chêne neutres. Les vins sont embouteillés sans collage ni filtration.