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Thurgau, Pinot Noir n°2, Schlossgut Bachtobel - 2022

Dies ist die "Frucht"-Cuvée dieses Thurgauer Weinguts, das in vielerlei Hinsicht ein Vorreiter des durchdachten und integrierten Anbaus in der Schweiz ist. In der Nase finden sich schöne Kirschnoten, ergänzt durch Nuancen von süßen und warmen Gewürzen. Sie regt den Appetit an, bevor man einen klaren, knackigen und geschmeidigen, unmittelbaren Geschmack genießt. Eine Delikatesse.
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Weinbau

Das Weingut Bachtobel, seine Weinkeller und sein Schloss befinden sich seit 1784 im Besitz der Familie von Johannes Meier. Die Weinbautradition der Region ist alt, wie zwei Weinpressen aus den Jahren 1584 und 1729 belegen. Pinot Noir ist die Hauptrebsorte, die 80% der Weinberge ausmacht und in vier verschiedenen Weinen angeboten wird. Hier gibt es ein echtes Anliegen, einen ökologisch verantwortungsvollen Weinbau zu betreiben. Seit Jahren verzichtet das Weingut auf den Einsatz von synthetischen Düngemitteln und Herbiziden und beschränkt sich auf mechanische Eingriffe.

Önologie

Vinifizierung und Ausbau überwiegend in kleinen Fässern von 800 Litern.

Vorschläge zur Begleitung

Gebratenes Huhn mit Morcheln - Kalbsquasi mit Austernpilzen - Wachteltorte.

Flüssige Geografie

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Weingut

Schlossgut Bachtobel

Weingut
Das Weingut Bachtobel, seine Weinkeller und sein Schloss befinden sich seit 1784 im Besitz der Familie von Johannes Meier. Die Weinbautradition der Region ist alt, wie zwei Weinpressen aus den Jahren 1584 und 1729 belegen. Pinot Noir ist die Hauptrebsorte, die 80% der Weinberge ausmacht und in vier verschiedenen Weinen angeboten wird. Hier gibt es ein echtes Anliegen, einen ökologisch verantwortungsvollen Weinbau zu betreiben. Seit Jahren verzichtet das Weingut auf den Einsatz von synthetischen Düngemitteln und Herbiziden und beschränkt sich auf mechanische Eingriffe. Die Böden sind ton- und sandhaltig mit einem Kalkgehalt, der dem des Burgunds ähnelt.
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