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IGP Pays du Gard, Embruns de Viognier, Michel Gassier - 2023

Quelle: Côtes du Rhône Süd
Bezeichnung: IGP Pays du Gard
Weingut: Michel Gassier
Rebsorte(n): Viognier
Bereitschaftsdienst: 5 jahre
Alkoholgehalt: 13%

Auf den für die Costières typischen ton- und lehmhaltigen Böden setzen Michel Gassier und sein Team ihre ganze Energie in einen Weinbau der Spitzenklasse. Das Ergebnis sind Trauben in Top-Reife, insbesondere der Viognier, der Star des Südens. Hier drückt er sich in einem ultrafrischen, aromatischen Wein aus, der eine schöne Textur hat und dabei super zugänglich bleibt. Und das Beste daran? Ein unschlagbares Preis-Genuss-Verhältnis!

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Technik

Weinbau

Lehm- und tonhaltiges Terroir. Ertragsbegrenzung durch Ausgeizen und grüne Weinlese. Manuelle Entblätterung, um die Reifung und den Gesundheitszustand der Trauben zu fördern.

Önologie

Von Hand geerntet und sortiert. 12-stündige Maischegärung auf der Haut bei niedriger Temperatur - Vorklärung unter Schleier. Gärung in Tanks und Ausbau auf der Hefe mit Aufrühren bis Weihnachten. Schönung, Filtration und Flaschenabfüllung im März.