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Blatt
Technik
Weinbau
Dieser Wein entspricht dem Herzen der alten Weinstöcke, die auf dem Plateau von Beaucastel liegen. Er hat lange für die Gärung gebraucht, sogar ein wenig Zucker ist noch vorhanden.
Önologie
80% entrappt, 75% in Fässern und 25% in Fässern (40% neues Holz) ausgebaut.
Vorschläge zur Begleitung
Federwild - Hase à la royale - Rinderfilet mit Trüffeln
Produzent von Châteauneuf-du-Pape.
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