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Fiche
Technique
Viticulture
Etablie à Malans, la famille Donatsch est associée depuis plusieurs générations à la grandeur des vins grisons. Aujourd’hui, Martin, fils de Thomas, et en charge du domaine et perpétue le flambeau en y ajoutant sa touche, notamment à travers la série « Unique ».
Oenologie
Rendements les plus faibles et sélection des meilleurs raisins des meilleurs vignobles, fermentation classique, élevage 100% fûts neufs.
Suggestions d'accompagnement
Carré de veau aux truffes • Tajine de pigeon • Canette de Chalans aux figues.
Géographie liquide
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