Sarmentage

Travail accompagnant la taille, qui consiste à rassembler les sarments au sol sous forme de fagots. Aujourd'hui, les sarments sont brûlés sur place, souvent dans un demi-tonneau de métal, monté sur un châssis de brouette. C'est l'époque des fumées bleuâtres qui s'élèvent dans le ciel gris d'hiver. Ces sarments sont aussi broyés sur place, et restitués au sol.