Macvin

Les cinq cépages jurassiens, trousseau, poulsard, pinot noir, chardonnay et savagnin, répertoriés dans le Jura, sont tous autorisés dans la production de moûts destinés au Macvin du Jura. Le Macvin du Jura peut donc être blanc ou rouge, bien que la plupart des vignerons le produisent blanc.

Servi frais, c'est un apéritif très agréable, faisant bien ressortir le fruit du raisin frais, avec un bouquet final de marc. Le macvin titre en moyenne 18° d'alcool. Il peut se servir frais en apéritif, sur du melon, de la glace vanille au miel.