Krug

Une des plus prestigieuse marque de champagne, fondée en 1843, son Clos-du-Mesnil passe pour être une exception au plein sens du mot, non qu'il soit placé en hiérarchie par rapport aux autres Krug, mais tout à fait à part. Fait exceptionnel, la firme Krug, propriété de Moët Henessy (LVMH) est toujours dirigée par la famille fondatrice. De la famille Krug, Henri et Rémy, continuent d'avoir la haute main sur la production. Surface : 10 ha de cépages rouges en propriété et achat de raisins et autant pour le cépage blanc chardonnay. La production moyenne annuelle est de l'ordre de 500'000 bouteilles. Chez Krug, ce ne sont que les meilleurs raisins qui entrent en cuve dans la production. Chez Krug, on travaille avec une approche "mosaïque" des crus et des parcelles qui les intéressent, en considération de leurs caractéristiques propres. C'est l'harmonie, la complexité et le jeu des contrastes qui sont prépondérants. Avec l'intégralité d'une première vinification en petits fûts de chêne et un stock colossal de vins dont l'âge s'étale de 2 à 35 ans environ, le style Krug est pérennisé. Ce qui est recherché, c'est la complexité, l'ampleur, la profondeur et les multiples vibrations aromatiques que favoriseront les phénomènes de micro-oxygénation pendant la courte période de séjour en fûts de chêne, en évitant surtout les goûts boisés que donnerait l'usage de bois neuf ou un élevage prolongé. Tout ce qui se mitonne chez eux, Brut Rosé, Clos du Mesnil (unique ! ), Collection, Grande Cuvée et Vintage, est frappé du meilleur bon sens vigneron. Alors, devenez membres du Club fermé des Krugistes !