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Mâcon-Prissé, Héritiers du Comte Lafon - 2022

Quelle: Burgund
Bezeichnung: Mâcon-Village
Weingut: Héritiers du Comte Lafon
Rebsorte(n): Chardonnay
Bereitschaftsdienst: 6 jahre
Alkoholgehalt: 13%

Der Wein zeigt köstliche Aromen von reifen Früchten, die von einer schönen Frische im Mund ausbalanciert werden. Er ist von einem sehr "Mâcon"-Stil geprägt.

Datenblatt >

25,50 CHF

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Blatt

Technik

Weinbau

Die Reben wurden zur Hälfte 1997 und zur Hälfte 2004 gepflanzt. Der Mâcon Prissé stammt aus der Parzelle La Verchère in der Gemeinde Prissé. Sie ist nach Osten ausgerichtet und weist eine Höhe von rund 200 Metern sowie ein geringes Gefälle auf. Der Boden hat eine schöne Lehmstruktur auf einem Unterboden aus hartem Kalkstein. Die Weinberge werden biologisch (Ecocert-Zertifizierung) und biodynamisch bewirtschaftet.

Önologie

Die Trauben werden von Hand gelesen. Der Mâcon Prissé wird in Fässern (ovale Holzbehälter mit einem Fassungsvermögen von 45 bis 55 Litern) vinifiziert. Er wird neun Monate lang auf der Hefe gelagert, bevor er abgezogen und auf die Flaschenabfüllung vorbereitet wird, die Ende Juli erfolgt.

Vorschläge zur Begleitung

Andouillette mit Senfsauce - Knuspriger Wolfsbarsch mit Gänseleber - Beaufort-Soufflé - Forelle mit Mandeln.

Flüssige Geografie

Weingut

Héritiers du Comte Lafon

Dominique Lafon, der zunächst für seine Weine der Domaine des Comtes Lafon in Meursault bekannt war, ist auch Besitzer der Domaine des Héritiers du Comte Lafon in Milly Lamartine im Mâconnais.Bei seiner Ankunft führte er den biologischen und biodynamischen Anbau ein. Im Keller erfolgt die Weinbereitung traditionell und parzellenweise. Der Ausbau erfolgt hauptsächlich in Fässern und Demi-Muids.Die erzeugten Weine entsprechen dem Hauptanliegen, das ihn bei diesem Abenteuer antrieb, nämlich den Ausdruck jedes Terroirs widerzuspiegeln, um die Weißweine des südlichen Burgunds an die Spitze zu bringen. Die Weine des Weinguts glänzen durch ihre Konsistenz, ihre Reinheit und ihre Länge.

Die Weine des

Weingut

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