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Technik
Weinbau
Ein erstaunliches Terroir, das scheinbar nicht geeignet ist, um sehr große Weine zu erzeugen (zu sanftes Gefälle, dünne Schicht Pyrenäenkies, aufsteigende Marmore, die eine tiefe Verwurzelung unmöglich machen). Und doch ist das Ergebnis da! Es waren zweifellos umfangreiche Drainagearbeiten erforderlich, um Boden und Unterboden zu optimieren. Die Zeit wird zeigen, ob die geplanten Erweiterungen des Weinbergs (auf noch tieferem Kies!) den außergewöhnlichen Charakter des Weinbergs bewahren werden.
Önologie
Der Ausbau der Rotweine erfolgt 21 Monate lang mit 50 % neuen Fässern.
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