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julienne
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julienne
Taille de légumes. Tranches très fines émincées en filaments réguliers. Bâtonnets très fins de divers produits.Nom d'un poisson - Appellation d'un potage (Julienne d'Arblay) - Garniture crue ou cuite (étuvée).
Juliénas AOC
jura (français)
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