Goût de lumière

Défaut dû à une exposition des vins en bouteille à la lumière naturelle ou artificielle. Ce goût désagréable qui «renarde» rappelle le rance, voire l'œuf pourri. Les vins blancs, en particulier le champagne et les vins rosés sont sensibles à une exposition même de courte durée à la lumière (à partir de quelques jours pour le champagne), et à plus forte raison dans des bouteilles en verre transparent, non coloré. Il faut donc être très prudent avec le champagne exposé en pleine lumière, naturelle ou artificielle, sur les présentoirs des magasins.