Montenidoli : Le grand frisson !

Aujourd’hui, cap sur la Toscane ! C’est lors de la dernière édition de Vinitaly, à Vérone, que nous avons eu le privilège de rencontrer une femme hors du commun : Elisabetta Fagiuoli. À 80 ans passés, son regard pétille toujours de la même flamme que lorsqu’elle a posé ses valises à Montenidoli il y a près de 60 ans. Et croyez-nous, entre le charisme de cette vigneronne et la vibration de ses vins, la magie opère.

Montenidoli, c’est une histoire d’engagement, de vision et de patience. Quand Elisabetta et son compagnon Sergio Muratori découvrent cette propriété abandonnée en 1965, San Gimignano n’a pas encore la renommée qu’on lui connaît aujourd’hui. Le domaine, envahi par la végétation, sommeille sur plus de 200 hectares. Peu importe : ils retroussent leurs manches, redonnent vie aux oliviers, aux vignes et surtout, ils décident de laisser la montagne respirer. Encore aujourd’hui, seule une petite partie du domaine est cultivée, pour préserver l’équilibre de l’écosystème.

Dès 1971, le premier millésime voit le jour. Les rouges dominent, mais très vite, Elisabetta perçoit le potentiel immense du vernaccia, cépage emblématique de San Gimignano. Elle le travaille avec une précision et une inspiration héritées de son oncle français, amateur de grands bourgognes blancs. Ce n’est donc pas un hasard si son vernaccia "Carato" — élevé en barriques — évoque les plus belles expressions de la Bourgogne. Fait peu commun pour un blanc italien : il est systématiquement dégusté après les rouges du domaine, tant sa profondeur et sa complexité sont impressionnantes.

À ses côtés, la cuvée "Tradizionale" propose une autre lecture du cépage : plus directe, mais avec une finesse et une intensité aromatique qui forcent l’admiration.

Mais Montenidoli, c’est aussi un terroir. Un sol vivant, ancien, où l’on trouve encore des fossiles d’huîtres préhistoriques. Des parcelles haut perchées, rouges et minérales, d’où naissent leurs grands rouges, comme le Triassico ou le Sono Montenidoli. Et un isolement béni : à flanc de montagne, sans voisin immédiat, la propriété a échappé à tout traitement chimique. Une vraie bulle de pureté.

Elisabetta continue de faire rayonner Montenidoli, fière de son terroir et de ses vins qui ne ressemblent à aucun autre.

Montenidoli, ce n’est pas juste un domaine. C’est une âme. Une philosophie. Et désormais, un coup de cœur que nous sommes impatients de partager avec vous.