Dom. la Martinelle, Côtes du Ventoux (magnum) - 2012

Provenance: Côtes du Rhône Sud
Appellation: Côtes du Ventoux
Domaine: La Martinelle
Cépage(s): Grenache 68%, cinsault 4%, syrah 27%, le solde en carignan
Temps de garde: 10 ans
Degré d'alcool: 14.5%

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31,00 CHF

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Fiche

Technique

Viticulture

Les 8.5 ha de vigne se trouvent sur les contreforts des Dentelles de Montmirail, au nord de Beaumes de Venise, entre Lafare et Suzette, sur la commune de Barroux. Le sol est issu de formations du Trias, avec une profondeur assez variable.

Oenologie

La totalité des raisins rouges est érafflée mais non foulée. Les fermentations se déroulent en cuve béton, avec peu d'intervention. Elevage court, en cuve, assemblage de la récolte entière, c'est ainsi que le vin reflète la totalité du vignoble de la Martinelle.